熱詞搜索:

食品藥品安全

赤壁市市場監管局 對新店鎮學校食堂“明廚亮灶”建設驗收

發布時間:2019-11-18 打印文章

近日赤壁市市場監管局對新店鎮學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”建設工作進行檢查驗收

按照“明廚亮灶”建設規范,我市學校食堂采取的是透明式“明廚亮灶”和視頻監控式“明廚亮灶”透明式“明廚亮灶”采用透明強化玻璃可視窗方式向消費者、管理者展示食品粗加工、烹調、各類專間等關鍵操作過程;視頻監控式“明廚亮灶”采用標清以上的監控攝像設備,清晰顯示食品粗加工區域、烹調區域、面點間、專間(專用操作場所)等重點區域物品和人員操作情況。

經該局工作人員檢查,赤壁市新店鎮6家學校、幼兒園食堂“明廚亮灶”建設4家驗收合格,1家攝像頭數量不夠,另一家“明廚亮灶”建設不符合要求,該局工作人員現場列出問題清單,目前該單位積極改進中。

據悉,該局為規范鞏固餐飲服務單位“明廚亮灶”建設工作,創新社會管理形式和內容,在以往“明廚亮灶”建設工作的基礎上全面推行“明廚亮灶”建設,以打造“透明廚房、陽光操作”為核心,結合我市的特點,引導和扶持餐飲服務單位采取“透明廚房”、“視頻廚房”、“網絡廚房”等表現形式,將食品安全重點區域、關鍵環節直觀展示給消費者、食品安全管理者,推進社會共治,進一步提升我市餐飲服務食品安全保障水平。(通訊員:揭勁元 饒想英)

附件:
分享到:
奔驰宝马下载
./t20191118_1883224_app.shtml